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2019中国·洞头羊栖菜节暨渔家厨星大赛上演“舌尖狂欢”

来源:环球文化网  http://www.hqwhw.com     编辑:Ruby 2019/4/22

      温州古称“瓯”,地处浙南沿海,当地的语言、风俗和饮食方面,都自成一体,别具一格,素以“东瓯名镇”著称。温州菜也称“瓯菜”,瓯菜则以海鲜入馔为主,口味清鲜,淡而不薄。温州菜也素以清淡、重营养而闻名。而今天的主角不光在味道上清爽可口,在日本更是受到高度追捧,被视作长寿菜,它就是羊栖菜。

      羊栖菜是一种高营养价值的藻类植物,羊栖菜本身含有十几种人体必需的矿物质,既是一种具有降血压、降血脂、防治心脑血管疾病的高营养保健食物,也是一种极好的低热减肥食品,极具市场潜力。自 1989 年首次人工养殖成功后,在温州市洞头区大面积栽培,是洞头的地理标志产品。在日本,羊栖菜被誉为“长寿菜”,因其营养价值和抗癌、防三高等功效而备受推崇,被列入学生营养餐食谱中。洞头是国内唯一的羊栖菜养殖、加工和出口基地,羊栖菜出口量占日本国内需求量的 50%。目前,洞头羊栖菜主要以干品形式出口日本,但是在国内市场上认知度低,很多人对他的营养价值却知之甚少。

      2019中国·洞头羊栖菜节暨渔家厨星大赛以“寻找海的味道 享受健康人生”为主题,以羊栖菜为主角,不仅现场展示了渔家厨星大赛的盛况,同时也通过视频形式让渠道、消费者了解洞头羊栖菜、美食和文化,从而提升洞头特色海产品在消费者心中的印象,激发更多的销售渠道。

 

 

 

 

 

 

      渔家厨星大赛共进行了两轮,第一轮以“羊栖菜”为主要食材,配以洞头特色风味,要凸显洞头特色文化和独特的地方传统风味。评选由专家和大众分别打分,由高到低取金奖1名、银奖2名、铜奖3名。第二轮以洞头特色风味为主,要凸显洞头特色文化和独特的地方传统风味特色,以大众评审为主,20位大众评审排队依次对各摊位的小吃进行试吃,试吃完成后,将手里的小旗子插到自己认为色香味俱佳的菜品前,最终根据菜品前旗子数量由高到低取金奖1名、银奖3-4名、铜奖5-6名。

      众位大厨各显身手,花样百出,烹饪出千姿百态、鲜香美味的羊栖菜菜品,令人大开眼界,引得在场观众都赞不绝口。

      值得一提的是,活动当天,主办方还特设了以洞头地方特色风味菜品为主的“百桌宴”,并搭配文艺演出,为游客带来一场饕餮盛宴,让游客感受洞头美食的鲜美及渔家文化。

      洞头区素有“中国羊栖菜之乡”的美称,四月,正是羊栖菜成熟收割、养民们享受丰收喜悦的季节,这次的羊栖菜节,让羊栖菜走入大众的视野,让大众可以有机会一起分享养民丰收的喜悦,一起见证长寿菜的奇迹。

【来源:中华网】

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